腰果是一种油脂含量非常丰富的坚果，它的形状肾形，所以得名腰果。 腰果是世界四大干果之一，维生素B1、维生素A含量很高，能补充体力、消除疲劳，还有人体所需的营养元素，口感香，味道好。
1、产量
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，市场价格26~45元之间，不同品种、不同包装的腰果价格是不相同的。腰果树种植4~5年开花结果，8~10年进入盛产期，经济寿命长达70~80年。
2、特点
腰果树高温光照充足的环境，20℃生长缓慢，低于17℃易受寒害，不适合北方种植。腰果产地很多，国内国外均有生产，台湾、海南、福建、广东、广西、云南这些地方种植产量很高。
3、经济
腰果树是一种经济价值极高的果树，果实可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒，果仁有很高的营养价值，在食用领域和工业生产等方面都有较高的利用价值。