食醋中含有糖分、葡萄糖、乳酸和醋酸等有益物质，可抑制“光呼吸”过程中乙醇酸氧化酶的生物活性，加强光合作用，提高叶绿素含量，增强花卉的抗病能力。适当喷洒食醋溶液，可使花卉长势旺盛、花多色艳。下面简单介绍两种使用方法：
一、促进植株生长。在茶花孕蕾前全株喷洒300倍食醋溶液，每15天喷一次，可使插花叶片增大0.2至0.4厘米，分枝增长20%；用150至200倍食醋溶液浇灌花木，可克服因盆土ph值偏碱性引起的生理病害。
二、增强抗病性。如发现月季白粉病、杜鹃黑斑病、牡丹烟霉病等，可用150倍食醋溶液喷洒，通常3次可得到有效控制。此外，食醋溶液对花卉的霜霉病、叶斑病等，也有一定的治疗作用。
对花卉喷洒食醋溶液，应注意：要选用良好的食用醋，切忌使用化学工业用醋或腐败变质的食醋。浓度必须严格掌握，不得随意加大。喷洒时间应选择在早晨或旁晚，切忌在酷热的太阳下喷施。